Kastamonu Taşköprü Sarımsağı
06:32

Kastamonu Taşköprü Sarımsağı

Kastamonu Taşköprü Sarımsağı

Ülkemizde en yoğun olarak sarımsak üretimi yapılan yer Kastamonu Taşköprü ilçesidir. %95 ‘i Taşköprü yöresinde yetiştirilen sarımsağın diğer adına da ”Beyaz Altın” denmektedir. Taşköprü Sarımsağı bölge de  ”Coğrafi İşarete” sahip iki üründen biridir.

Taşköprü Sarımsağı gıda olarak kullanılması yanında ilaç yapımında da kullanılmaktadır. 

Kastamonu Taşköprü Sarımsağı
Kastamonu Taşköprü Sarımsağı

Taşköprü Sarımsağı ekiminde hiç bir makina kullanılmamaktadır sadece gündelikçi kadınlar tarafından elleriyle tek tek ekilerek ve çapa  yapılmaktadır.

Taşköprü Sarımsağı Özellikleri

  • Baştan kabuğu ayrılışı zordur ve keskin kokusu vardır.
  • Diğer sarımsaklara göre daha acıdır.
  • Kanser önleyici ve risk azaltıcı madde olan selenyum elementi Taşköprü sarımsağı dışındaki sarımsaklar da yok denecek kadar azdır.
  • Mineral madde ve vitamin açısından çok zengindir.
  • Kuru madde içeriği fazla olduğundan uzun yıllar depolarda kalabilmektedir.
  • Taşköprü sarımsağına kokusunu veren  Allylpropyldisülfid (C6H12S2) miktarı ülkemizde yetişen diğer bütün sarımsaklardan fazladır.
Kastamonu Taşköprü Sarımsağı
Kastamonu Taşköprü Sarımsağı

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlendi *